Os investigadores da Universidade de Ciências Farmacêuticas de Showa, no Japão, prepararam 20 gramas de café moído com 400 mililitros de água quente e colocaram-no a cerca de 50 centímetros dos participantes.

Nas medições realizadas antes e depois de cinco minutos de exposição ao aroma, foram obtidos os seguintes resultados:

Registou-se uma diminuição significativa nos níveis de fadiga, tensão, ansiedade, confusão e depressão dos participantes.

Embora não tenha sido observado um aumento imediato da sensação de energia e vitalidade, verificou-se que o aroma do café contribuía sobretudo para aliviar emoções negativas.

Foi detetado um aumento no chamado “índice de relaxamento”, calculado com base na proporção das ondas alfa, beta e teta no cérebro.

A relação entre o aroma, a memória e as expectativas

Sabe-se que o sentido do olfato está diretamente ligado às áreas do cérebro responsáveis pelas emoções e pela memória.

Os investigadores consideram que o aroma do café poderá desencadear experiências positivas do passado, como a rotina matinal, uma pausa para descansar ou conversas agradáveis com amigos, contribuindo assim para estas alterações.

Os investigadores salientam, contudo, que, devido à ausência de um grupo de controlo e ao facto de os hábitos de consumo de café dos participantes não terem sido analisados de forma detalhada, os resultados devem ser considerados uma conclusão preliminar, e não uma prova definitiva.

É também referido que o facto de os participantes terem permanecido em silêncio durante cinco minutos pode ter contribuído para a melhoria do estado de espírito observada.