Este podcast conta a história da tradição de preparativos para o inverno, que há séculos se mantém nas cozinhas turcas. Como é que esta prática, que outrora era uma questão de sobrevivência, caiu quase no esquecimento com o surgimento dos alimentos industrializados e depois renasceu com a pandemia da Covid? Das memórias de infância da socióloga Nurhayat Kızılkan aos rituais que Şükran Alkoç, de 83 anos, ainda mantém; dos gritos de «Menemenlik! Reçellik! Turşuluk!» nos mercados aos frascos partilhados pela geração moderna nas redes sociais, esta tradição não se resume apenas a guardar alimentos. Trata-se do respeito pelos ciclos sazonais, da preservação das memórias familiares e da arte de levar o sol adiante. Nesta tradição, que lembra que o inverno é longo, mas que o sol do verão pode ser guardado em potes, cada colherada traz um sabor, cada pote traz uma história.